不过油卤味荤素拼盘
不过油卤味荤素拼盘的做法说明
天气越来越热，胃口也不如以前了，吃多了油炒的饭菜，今日计划换换口味，卤煮不过油，而且可以一次卤多种食物，真是上选！
不过油卤味荤素拼盘的做法与步骤
- 第1步.
把豆皮和海带过热水焯水3分钟，
- 第2步.
五花肉加料酒冷水下锅焯掉血沫，然后用热水冲洗干净，
- 第3步.
毛豆用剪刀把两头剪掉，
- 第4步.
藕切片，胡萝卜切滚刀块，
- 第5步.
凉水中加一勺糖，
- 第6步.
加热慢慢煮掉水份，直到糖开始融化慢慢有白烟冒出，颜色成焦糖色，加入热水，
- 第7步.
先把五花肉 胡萝卜 海带 鸡蛋 葱姜 料包 调味品放入锅中，加入热水没过食材，5分钟后把鸡蛋捞出剥皮，然后继续放入锅中卤制30分钟，这时加入适量盐，然后加入豆腐炸片 豆皮 藕片继续中火煮20分钟，最后加入毛豆煮10分钟，关火闷一会，
- 第8步.
卤煮的时候可以利用间隙做饼，热水和面，稍微和软一点，醒30分钟，
- 第9步.
擀面皮成薄薄的，
- 第10步.
电饼铛中火一面2分钟，
- 第11步.
这时卤煮也好了，把五花肉和香菜青椒剁成碎末，放一点卤水，不然肉发干，卷入饼中，
- 第12步.
其他卤味切好放入盘中，
- 第13步.
荤素搭配，
- 第14步.
营养丰富！
