台湾麻油鸡

台湾麻油鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   姜切薄片，在锅里倒入黑芝麻油（一定要黑芝麻油），姜要煎到发焦、打卷。一定要小火

   
2. 第2步.

   香菇切薄片备用

   
3. 第3步.

   鸡肉要用水蹿一下，去除血水。

   
4. 第4步.

   差不多姜片煎到如图，倒入鸡块，一直翻炒。小火翻炒炒到鸡肉焦黄。并倒入香菇，一齐翻炒。

   
5. 第5步.

   倒入一整瓶米酒，开始炖。酒要没过鸡肉。微火炖一小时。我扔了几颗栗子进去。其实不扔也无所谓。这个麻油鸡大补～