红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉半斤，大块下干锅，煎至金黄尤其侧面和肉皮面，出油多，最后肉就不腻。

2. 2.

   煎好后，锅中倒入开水，加入少量料酒，姜汁，葱段，中火煮十五分钟去腥

3. 3.

   肉捞出，切小块。锅中重新烧水，加入肉块，加入姜片葱段香叶，加入十小颗冰糖，半勺老抽，一勺生抽，半小勺鸡精，半小勺盐，小火盖盖子煮一小时左右，中间可以捞出葱段等加入笋尖豆皮切开的鸡蛋

4. 4.

   加少量蜂蜜，大火收汁

5. 5.

   出锅