家常红烧肉
家常红烧肉的做法说明
肥而不腻，香滑软糯，肉食者的最爱🥩
家常红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
一条五花肉洗净切2cm左右的肉块
- 第2步.
凉水下锅，加入一勺料酒，两片老姜
- 第3步.
煮开撇去浮沫后捞出
- 第4步.
锅里放入适量食用油，热锅凉油，加入冰糖，炒出糖色
- 第5步.
下五花肉，翻炒上色，加入大葱八角生抽老抽翻炒均匀后，加入开水没过肉块，大火煮开倒入小砂锅小火焖20分钟
- 第6步.
锅里加入提前煮好剥壳的鹌鹑蛋
- 第7步.
将鹌鹑蛋轻轻和红烧肉拌匀
- 第8步.
这时可以尝尝酱汁咸淡，适当再加入一点生抽，继续焖20分钟
- 第9步.
大火收汁上色，汤汁稍微变稠后关火起锅
