肉末茄子

肉末茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切好后不用盐腌，采取用不粘锅干煸的方式，在不粘锅加少量油，放入茄子炒闷，微糊软后起锅备用。

2. 2.

   肉末用料酒盐腌好，加油炒变色备用乘出。将茄子放入锅中炒，加入用生抽，耗油，生粉，水调制的酱料烧收汁，加入大葱白段，看是否需要加盐，可起锅。