茄角之恋

茄角之恋的做法与步骤

1. 1.

   清洗干净，豇豆去根，切三段，茄子切成小条，清水白醋浸泡茄子三分钟，蒜拍散，切一点点辣椒，五花肉去皮切片

2. 2.

   油锅加小宽油，六成熟，下茄子炸20秒 下豇豆，30秒捞出控油，用冷水冲洗降温保持口感

3. 3.

   油锅加一点点油，下五花肉，炒30秒，下大蒜和小米辣

4. 4.

   加三克耗油，翻炒，加茄子豆角，生抽从锅边淋入，加入一点味精 少许白糖，翻炒，炒匀起锅