蜂蜜枣花酥

蜂蜜枣花酥的做法说明

这是一款中式点心，口感绵软松酥，营养丰富，配料一般家庭都有，工艺简单易懂，适合新手操作，适合商用赶大集称斤售卖。

第1步.
准备好所有原料备用。
第2步.
首先将绵白糖，鸡蛋，蜂蜜水以及碳酸氢铵，加入到盆子里充分搅拌均匀。商用直接加到打蛋机的面缸里，用扇形打面头，开机中速搅拌均匀就可以。
第3步.
加入油脂类再次用手抽子搅拌均匀。
第4步.
搅拌均匀后的样子，这一步一定要搅拌均匀成乳化状态。
第5步.
加入过筛的面粉、泡打粉，用手活成光滑面团，松弛10分钟备用。商用加入粉类改低速搅拌均匀再改高速打至面团光滑就可以。
第6步.
活好后的样子。
第7步.
大枣用清水洗净。
第8步.
用刀切成小块，这是切完的样子。
第9步.
将面团分成每个30克~40克一个的面剂子揉圆按扁再在上面刷两遍蛋黄，每刷一次要凉干再刷下一次，刷完两遍蛋黄后用牙签划十字。
第10步.
在十字交叉点上放上一片切好的枣干。
第11步.
家用烤箱上火170下火130。烘烤时间15分钟，我的烤箱没有上下火我用上下火150度中层烤15分钟。商用烤箱上火190，下火150。烤15分钟左右。烤至表面金黄色出炉。
第12步.
营养美味的枣花酥就做好了，喜欢的朋友可以动手试试吧！有不明白的地方随时留言。