豉香豆腐

豉香豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切块，开水烫煮捞出，去豆鯹味

   
2. 第2步.

   美人椒切丁、大红甜椒切粒

   
3. 第3步.

   油烧开，倒入已汆烫用厨房纸巾吸开表面水分的豆腐，大火煎炸。不用担心粘锅，保持大火，当皮煎黄后用锅铲轻轻翻动，煎炸至各面金黄。

   
4. 第4步.

   多余的油倒出，留少许油，大火，倒入靑红椒，翻炒一分钟，将豆豉放入锅底充分吸油，豆豉一粒粒炒开。

   
5. 第5步.

   继续翻炒至青红椒熟，快速淋入少许生抽，立即关火，起锅，完成。