虎皮青椒拌茄子

虎皮青椒拌茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   尖椒，怕辣的用菜椒。

   
2. 第2步.

   我喜欢这种茄子，皮薄肉多。

   
3. 第3步.

   干锅煸炒尖椒至尖椒变软。

   
4. 第4步.

   将煸炒好了的虎皮尖椒加大蒜加盐捶烂。

   
5. 第5步.

   茄子放锅上蒸熟，我这种茄子10分种就软了，可以用筷子插它看看软了吗。

   
6. 第6步.

   捶好了的尖椒和蒜蓉倒在碗里，加生抽，糖，醋，芝麻油拌匀。

   
7. 第7步.

   油炸花生米碎成大粒。

   
8. 第8步.

   将蒸熟的茄子放凉了，倒在虎皮椒拌好的酱汁里，用筷子划成条拌匀，撒上碎花生米和香葱，就OK了。