千层肉饼
千层肉饼的做法说明
做好饼不是容易事。
千层肉饼的做法与步骤
- 第1步.
将饼皮材料混合到一起，揉成光滑面团，盖上醒半个小时。
- 第2步.
将所有馅料准备好，混合均匀，用筷子沿同一个方向划圈搅拌。
- 第3步.
将醒好的面团分成4份，用擀面杖擀成大约长30宽20的薄面片。
- 第4步.
将擀好的面片切割好，如上图。
- 第5步.
面片上均匀的铺上肉馅。
- 第6步.
将左上角和右上角的两片往中间叠好。
- 第7步.
将叠好的中间面片继续往下叠。
- 第8步.
左右面片往中间叠。
- 第9步.
叠好的中间面片继续往下叠。
- 第10步.
左右面片往中间叠，全部叠完，用擀面杖稍微压平整些。
- 第11步.
锅里放少量油，烧热，放入饼，小火煎至两面金黄，煎的过程记得盖锅盖。
- 第12步.
切好开吃，配上一杯牛奶刚刚好。
小贴士
1面团需要醒到位，否则擀开时容易回缩。
2擀面时记得撒干粉，否则容易粘。
3肉记得剁碎，不然撒不开。
4千万小火煎，不然很快会焦了。
5煎饼记得盖锅盖，不然肉馅不容易熟。
