油酥椒盐葱花饼

油酥椒盐葱花饼的做法说明

平时喜做面食，在百度上看过一款油酥饼，照着做几次觉得很不错，后来在下厨房看到友友做的葱花饼，一想何不放到一起呢？说做就做，今天早餐就是油酥椒盐葱花饼了。从没创建过菜谱，有不完善的地方请友友们见谅。🙏

第1步.
把开水倒进一半的面粉里，边倒边搅拌成絮状，另一半用温水或凉水搅拌成絮状，然后混在一起揉成柔软的面团（我是在一个容器里完成的），盖上盖板或保鲜膜醒十分钟。
第2步.
醒面时把面粉食盐和花椒粉拌匀（花椒粉和食盐的量可根据个人口味调整），取适量食用油放锅里烧开，浇到拌好的面粉上，搅拌成略有流动状的油酥。
第3步.
将醒好的面团略作整理分成五份，
第4步.
擀成薄饼，
第5步.
放适量油酥，
第6步.
用匙子摊匀，
第7步.
撒上葱花（我撒的有点少），从中心沿着边沿切开，
第8步.
沿一边卷起，
第9步.
这是卷完的样子（拍虚了），
第10步.
把卷好的面团竖着往中间压一下，就成一个小饼坯。
第11步.
擀薄，葱花都要漏了，这一步不要用力擀，面板上放点干面粉慢慢来。有的友友是拍上油再擀，但我不习惯手上有油的感觉，就用面了。
第12步.
把饼坯放到平底锅里两面烙熟（烙饼的步骤漏拍了，好在大家都会），好了，成品出锅了。
第13步.
看着是不是很好。😛