自制黄豆酱（微辣）

自制黄豆酱（微辣）的做法与步骤

1. 1.

   首先泡黄豆，泡一天;  泡好后捞出放入压力锅，放点盐（按个人口味），倒入水（没过黄豆即可）

2. 2.

   在煮黄豆的过程中可以把姜，小米辣，紫洋葱切碎分别放到小碗里备用

3. 3.

   煮熟后，把黄豆捞出，里面的黄豆汁单独放到一个碗里备用

4. 4.

   热油然后放入姜末炒，再放入盐适量，紫洋葱，小米椒爆炒

5. 5.

   再倒入黄豆翻炒后倒入豆豉、生抽，多翻炒几次后倒入黄豆汁，如果黄豆汁比较少可以加入适量水

6. 6.

   翻炒后放上锅盖，一定是小火慢炖，入味，

7. 7.

   炖差不多20分钟后大火🔥去去水分，多次翻炒即可出锅