赛螃蟹
赛螃蟹的做法说明
赛螃蟹，据说是在没有螃蟹肥美的季节用于解馋的~
赛螃蟹的做法与步骤
- 第1步.
蟹味菇，又称真姬菇，据说是有蟹的味道，反正我是吃不出来
- 第2步.
把材料都准备好，蟹味菇分拣，姜末，鸡蛋黄和白也分好。如果有咸蛋黄就更好。
- 第3步.
酱料步骤，姜末，白糖，白醋其他醋也可以
- 第4步.
蟹味菇头和身都分开过一过水。
- 第5步.
下蛋白，然后蟹味菇的身体部分，下锅搅拌，放一点调好的姜汁。
- 第6步.
防蟹肉的部分做好了。然后制作蟹黄部分，方式同上，蟹味菇头放进炒饭黄，小伙过一过就好了~不放蟹味菇头其实更好看，我只是觉得不浪费。
- 第7步.
分别装盘就可以啦~
- 第8步.
这就是我今天的晚餐~
小贴士
广东人其实不太习惯吃醋，所以适量放就好，调成自己喜欢吃蟹的酱汁
