香妈-花卷
香妈-花卷的做法说明
7.4.2019 妈妈教我做花卷
香妈-花卷的做法与步骤
- 第1步.
1.放面粉，这里是大概一蒸锅的量
- 第2步.
2.然后放酵母粉(1勺或1.5勺)
- 第3步.
3.放橄榄油(大概1勺)、温水
- 第4步.
4.搅和..
- 第5步.
5.和面..
- 第6步.
6.和面成这样
- 第7步.
7.发面(待发1倍大)..大概1小时后
- 第8步.
8.发到这么大
- 第9步.
9.重点是里面成蜂窝状，即发面成功
- 第10步.
10.撒些面粉，然后将面团放在案板上，准备开始擀面
- 第11步.
11.擀面..
- 第12步.
12.擀成这么大后，倒橄榄油
- 第13步.
13.橄榄油量这么多
- 第14步.
14.表面(只上面)都沾满油
- 第15步.
15.卷起来..
- 第16步.
16.切段..
- 第17步.
17.卷成花卷的过程
- 第18步.
18.两种花卷的造型
- 第19步.
19.用棉纱布盖在花卷上，二次发面..（如果没有纱布，可用保鲜膜代替）。发面大概20分钟后..
- 第20步.
20.开始蒸花卷..大火烧水
- 第21步.
21.待水开冒气，转中火(5号火)，大概持续20分钟后..再转成小火(3号火)，继续蒸一会儿..
- 第22步.
22.大概5分钟后关火，然后静等大概5-6分钟..即可出锅。完成✅
