杂粮粽子

杂粮粽子的做法说明

杂粮具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，对人体的健康起着重要的作用。杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源，多吃五谷杂粮，促进机体废物的排泄，利于减肥，利于预防慢性病的发生……

不管什么时候，想吃粽子，只要有材料，随时可以包起来。今天儿子放假回来，正好赶上我在家休息，一大早就把家里的各种杂粮倒腾出来，淘洗、浸泡，四个小时后，开始包粽子喽！一边包一边拍照、录视频，整整鼓捣了三个小时，满满的两锅。晚上儿子到家，美味的杂粮粽已经出锅了，开始享用吧！🤗

杂粮粽子的食材和调料

圆糯米	1200克
黏黍米渣	300克
紫米	200克
粘黄米	160克
红小豆	200克
花生米	80克
花腰豆	80克
粘绿豆	80克
薏米	50克
芡实	80克
三色藜麦	100克
栗子仁	180克
黏玉米粒	100克
葡萄干	200克
蓝莓干	200克
大枣	适量
芦苇叶
马莲叶

杂粮粽子的做法与步骤

第1步.
粘绿豆、薏米、花生、花腰豆、红小豆、黄米
第2步.
芡实、紫米、圆糯米，黏黍米渣、三色藜麦
第3步.
栗子仁、黏玉米
第4步.
葡萄干、蓝莓干
第5步.
大枣洗净
第6步.
所有的杂粮，放在盆中，淘洗干净，浸泡半天，最少四个小时
第7步.
采摘的新鲜苇叶，一片一片的用刷子刷洗，一定要多加小心，别被叶子割伤了手，也可以带一次性手套擦洗，洗好后，用清水冲干净，捆成小捆，放在开水锅里，煮十分钟左右，看到叶子变色，捞出，浸泡在凉水里
第8步.
马莲择去短小的叶子，冲洗干净后，放入开水锅中，煮至叶片变色，有一定的柔韧度
第9步.
将泡好的米倒在一起，翻拌均匀，准备就绪，开包啦！
第10步.
取三、四片的芦苇叶叠放在一起，沾上一些水，使叶片更好的粘贴在一起，拿着苇叶的两端，在三分之一处窝出一个漏斗状，漏斗尖一定要折严实，防止露米，填入混合好的米，稍微压紧实
第11步.
为了看清包法，边包边录的视频，第一部
第12步.
将余下来较长一端的苇叶折下来，两个角边折进去，盖下来的苇叶，沿着粽子的形状捏紧，长出来的叶尖折进去
第13步.
第二部
第14步.
取一根马莲，按住一头缠紧粽子，打结，粽子就包好了，很完美的三角粽
第15步.
第三部
第16步.
第四部
第17步.
包好的三角粽是不是很漂亮，先拍个美照
第18步.
包好的粽子，摆放在锅里
第19步.
高压锅中加入摸过粽子的清水，再粽子上面压一个盘子，盘子里倒上清水，水开后粽子不会浮上来，也防止跑米，盖上锅盖，水开上气后，改中火，煮50-60分钟，煮好后不要马上掀锅，待汽完全放干净后，捞出
第20步.
包裹着十六种食材的杂粮粽，出锅啦！
第21步.
咬一口香甜软糯
第22步.
哈哈😄，太好吃了