香水柠檬紫苏子饼
香水柠檬紫苏子饼的做法说明
当我发现，香水柠檬的香气全在于它的皮时，我就开始打主意了……
香水柠檬紫苏子饼的做法与步骤
- 第1步.
把香水柠檬洗净，擦干表面水分，取一个擦丝的刨子。
- 第2步.
只取用表层薄薄的一层皮
- 第3步.
160g的皮，加入80g的细砂糖混合均匀腌制24小时。
- 4.
黄油软化室温打发，倒入细砂糖135g糖继续打发至黄油蓬松变白。
- 5.
分三次加入蛋黄，分别搅拌均匀
- 第6步.
筛入低筋面粉，倒入紫苏子粉，以及全部腌制好的柠檬皮，搅拌均匀。
- 第7步.
我的面团是做三份还有多，每一份380g面团，用硅油纸和擀面杖把面团做成圆柱形…要怎么形容呢…卷过蛋糕卷的朋友应该会懂
- 8.
把定型好的材料放入冷藏保存四小时，或者过夜，凝固
- 9.
将凝固好的材料切片装盘，入烤箱，160度，30-35分钟
- 第10步.
出炉后晾凉就可以吃啦～
小贴士
柠檬皮最好腌制一下，不然柠檬皮再加热后容易发苦。
材料是可以做三份量多一些，大家如果要做一份，只要把所有材料除以三就好。
每一个材料的量度，都是根据我实际情况来走的，大家可以试试别的配比，饼干不容易失败，随意做，也许会有心得体会。
