豆角焖面
豆角焖面的做法与步骤
- 第1步.
手工面条250g放烧开的水上蒸10分钟，用筷子抖散后再蒸5分钟。面条放锅中，直到焖时才拿出来。
- 第2步.
姜葱切末，蒜切片，五花肉切小片。
- 第3步.
豆角和荷兰豆飞水备用。
- 第4步.
锅中倒油，放入五花肉炒至变色后放入姜葱蒜和黄酒，炒出香气，放入豆角翻炒。
- 第5步.
放入酱油翻炒几下，再加入热水，与荷兰豆持平，大火烧开，中火烧5分钟。
- 第6步.
汤汁变小后倒出一半备用，把蒸好的面条摊在荷兰豆上，盖上锅盖中火焖几分钟，加入刚才盛出的汤汁，均匀地淋到面上，再盖上锅盖中火焖5分钟。
- 第7步.
待锅底还剩少许汤汁时关火，搅拌均匀就可以了。
- 第8步.
噔噔噔，感觉比九毛九好吃。
