超级松软又好吃的迷你豆沙卷面包❗️香甜软嫩

超级松软又好吃的迷你豆沙卷面包❗️香甜软嫩的做法与步骤

1. 第1步.

   1⃣️黄油隔水融化，把所有材料放进盆里揉成团盖上保鲜膜冷藏半小时（有厨师机可以用它直接揉出膜）我是没有所以用手揉的 2⃣️用你强有力的臂膀给它揉搓揉搓揉出膜后滚圆盖上保鲜膜，室温发酵两倍大时，手指沾点面粉按下去不回缩就发酵好了， 3⃣️取出面团挤压排气，40g一个分成若等份，盖上保鲜膜室温醒发15分，将豆沙分成那个20g一个，给它搓圆备用

   
2. 第2步.

   4⃣️取一个面团压扁包入豆沙，包好捏紧，收口朝下按扁擀成椭圆形，动作要轻柔，防止豆沙馅挤出来。 5⃣️用锋利的小刀片在面团上割几道口，别把它给割断，轻轻翻过来从侧面给它卷起来，放进纸托里面。 6⃣️全部卷好以后放入烤盘里面下面放盆热水，发酵至1.5倍大

   
3. 第3步.

   取出刷上蛋液，烤箱预热上下180度，烤制15分，考上色即可，每个烤箱脾气不同，烤箱温度和时间自行调整。

   
4. 第4步.

   来张面包里面的组织