菌菇蒸鸡肉
菌菇蒸鸡肉的做法说明
蒸这种烹饪方式不仅简单易做，还可以最大限度的保留食材的鲜美，让孩子和家人尝到食物的本真。今天和大家分享一道用鸡腿肉搭配菌菇的简单蒸菜。蟹味菇的鲜味因子在缓慢的加热过程中慢慢释放，被鲜嫩的鸡腿肉饱吸之后，鲜这种体验会更加强烈，让人食指大动~
菌菇蒸鸡肉的做法与步骤
- 第1步.
把洗净的大鸡腿沿跟腱剪开，取出鸡腿骨。 鸡腿肉肉质软嫩，很适合用来清蒸。
- 第2步.
把鸡肉切小块。
- 第3步.
加入5g玉米淀粉、2g生姜丝、2g老抽、1g盐，抓匀腌制一会儿。 想要味道更出众的话，可以加2g细砂糖。
- 第4步.
在洗净的蟹味菇中倒入3g植物油，同样抓匀备用。 蟹味菇也叫海鲜菇，如果买不到的话，可以用其他适合清蒸的菌菇代替，比如金针菇、虫草花等。
- 第5步.
把鸡腿肉码在蟹味菇上。
- 第6步.
冷水上锅，水开后大火继续蒸20分钟。
- 第7步.
揭盖，就可以开吃咯~
