取新鲜鱿鱼切小段，用到切出花纹，清洗尽后，棹水至水里泛红即可捞出，放入姜片备用
锅烧热放油，放入蒜末炒香，放入鱿鱼及姜片，炒至鱼片变硬即可放入盐及味精，翻炒熟后，放入香菜，葱，适量胡椒粉，翻炒均匀即可出锅
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