不放水的老式大盘鸡

不放水的老式大盘鸡的做法与步骤

1. 1.

   把鸡，料酒，葱，姜，放入凉水中，，，焯水

2. 2.

   炒糖色，白糖放油锅小火炒至冒泡，注意不断搅动，，放入鸡，葱，姜，蒜，豆瓣酱，八角等调料开炒，，炒至鸡变颜色，，

3. 3.

   加入两罐啤酒，大火滚锅后换小火，，，

4. 4.

   土豆切成滚刀块，，二十分钟后放入，小火继续炖，，，，土豆将近熟的时候开大火收汁，，，，～(￣▽￣～)~