东北溜肉段
东北溜肉段的做法说明
讲真
做这道菜
试过很多面粉 淀粉 各种炸肉的方法
最终找到一种最适合做肉段的一种炸肉方法
而且这款炸肉段很容易成功
东北溜肉段的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切小段 腌制30分钟以后 加一个鸡蛋（敲黑板啦 炸好肉段的秘诀 就是加鸡蛋 ）
- 第2步.
腌制好的里脊加入一个鸡蛋 加土豆淀粉调制这个状态 再加少许油
- 第3步.
锅内加油 油温7成热 下入肉开始炸 先放一个肉段试一下油温 加入肉段后 能够立即浮起来 就说明油温可以了 炸的时候转中火 炸3-4分钟 捞出控油
- 第4步.
油温再次烧热 放入炸好的肉段 复炸一次（保证外酥里嫩）
- 第5步.
准备好配菜
- 第6步.
锅中留底油 下入姜蒜 爆香 下入洋葱 胡萝卜 尖椒 翻炒几下
- 第7步.
倒入事先调好的汁 大火烧制浓稠 加入肉段 快速翻炒几下 出锅
- 第8步.
出锅之前 来点香菜 （不爱吃的不放）
- 第9步.
超级完美
小贴士
这道菜试过很多次炸肉的方式 加入一个鸡蛋 比纯用土豆淀粉炸出来的好吃 而且更容易成功
掌握好炸肉段 油的温度 就一定能行
相信我呀 加油 试一次吧
