冬瓜肉圆汤

冬瓜肉圆汤的做法与步骤

1. 1.

   肉末里加入葱姜、胡椒粉、鸡精、盐、蛋清和淀粉。单向搅拌。

2. 2.

   冬瓜去瓢切片。虾皮泡水洗洗。

3. 3.

   锅里放油，下姜丝炒香。下冬瓜，炒至7分熟，下虾皮炒一炒。然后加入开水，没过冬瓜。

4. 4.

   煮开后加入丸子（肉末在手里用大拇指和食指挤出一个肉球）。去掉浮沫，大概8-10分钟之后就能起锅了。