冬瓜海鲜面

冬瓜海鲜面的做法说明

山西人爱吃面，空调屋里来一碗海鲜面也是美美的…这个面属于自创，主要是因为不知道那个圆圆的圆柱体是什么（不靠海边又不常吃海鲜人的BUG🤪）应该属于瑶柱类，就把它和虾仁冬瓜混合做成了海鲜面，味道还不错…

第1步.
先来看看这位我一直叫不上名字的（后面就叫“不知名”）切块
第2步.
虾仁切小块，和“不知名”放在一起，用料酒、胡椒粉、少量盐搅拌腌制10分钟。
第3步.
接下来将油菜、冬瓜、菜花切块，干虾仁切碎（不用太碎），葱花这些附料都准备好。
第4步.
去皮西红柿切碎
第5步.
起锅烧油，油热后，下葱花爆香，下干虾仁爆炒至微黄出香味，下西红柿翻炒1分钟，待汤汁粘稠下“不知名”和虾仁（提前用水焯一下这二位）稍微炒一炒，中途可以加点蚝油和生抽，也可不加，依个人口味。
第6步.
倒热水，加入浓汤宝半个，半勺盐（盐的用量依照汤汁咸淡添加，我家人口味重，稍多加了一点）
第7步.
水烧开下面、冬瓜等配菜，开煮至面菜断生捞出。
第8步.
鲜美的冬瓜海鲜面就做完了😌