快炒：香菇炒菠菜

快炒：香菇炒菠菜的做法与步骤

1. 第1步.

   菠菜去根，洗净，切好，开水焯1分钟，过凉水，控水备用。大蒜拍碎，切蒜蓉，香菇洗净切片。

   
2. 第2步.

   起锅烧油，下大蒜爆香，下香菇，大火翻炒2分钟，中间发干可加少量水。

   
3. 第3步.

   下菠菜，加盐，加鸡精，翻炒1分钟。

   
4. 第4步.

   出锅装盘，补虚养血、敛阴润燥。