日式味增汤
日式味增汤的做法说明
家里好几袋味增，再不吃就过期了。于是我又出手买了昆布和木鱼花，又开始了囤货，好像有点本末倒置。
准备了很久-这里是心理准备，研究了一段时间，为了一碗简单的味增汤，最后决定还是煮个高汤底。
不过还是很好喝的，口味清爽，鲜味很赞。
日式味增汤的做法与步骤
- 第1步.
一小块昆布煮水沸腾，略煮后关火
- 第2步.
关火后放一把木鱼花
- 第3步.
稍等几分钟后滤除昆布和木鱼花留汤
- 第4步.
泡发裙带菜
- 第5步.
嫩豆腐切小块
- 第6步.
蘑菇切小片，汤煮沸后放入豆腐和蘑菇，煮几分钟
- 第7步.
调小火，味增放在汤勺中化开
- 第8步.
味增化开后加入汤中，煮沸
- 第9步.
放裙带菜，开锅后关火
- 第10步.
盛出，撒熟芝麻和香葱装饰
- 第11步.
我的白味增酱
- 第12步.
昆布和木鱼花
- 第13步.
就这一小把裙带菜，泡出来一碗
小贴士
木鱼花和昆布煮汤是为了给味增曾鲜，注意不要煮的味道太过于浓郁
味增酱化开后加入，我在加入时一直在尝味道，怕太咸了。另外，化开后加入不会结块
很清爽的一道汤，到也很好吃
