蒜蓉拌蒸茄子

蒜蓉拌蒸茄子的做法说明

蒸茄是道简单好吃的家常菜，讲究的是要蒸出来的茄子肉质白，外皮保持鲜紫好看。
在切开的瞬间茄子和苹果一样，逐渐氧化变黄，要准备一盆常温水，加入白醋，切过的茄子泡在里面，准备蒸的时候捞出沥干水分上蒸锅7到8分钟，软身即可。