低糖黑芝麻软欧包

低糖黑芝麻软欧包的做法说明

下雨天，烤面包～
原配方来自软欧菜谱TOP10的@小至_ “黑芝麻包”
是咸口不太甜的面包，不过因为加了甜甜的葡萄干，所以综合起来的甜度是适中的。

第1步.
高筋面粉、全麦粉、酵母混匀后加水；
第2步.
揉成团，静置30分钟；
第3步.
加入食盐、代糖，揉至扩展阶段，然后加入黄油，揉至完全扩展阶段（出手套膜），我偷懒了，只揉到上图状态；
第4步.
加入黑芝麻跟葡萄干，继续揉匀，要使黑芝麻跟葡萄干均匀的分布在整个面团中～开始一次发酵：烤箱的发酵功能1小时；
第5步.
膨膨膨！面团长到两倍大！
第6步.
等量分成三分，排气，盖上保鲜膜静置15分钟；
第7步.
15分钟到，此时不排气，成型，椭圆橄榄球形or半圆形都行，随意～ ★温馨小提示：接口朝下，表面不要有完全裸露的葡萄干，否则烤焦了会苦！很苦！二次发酵：将三面团放置在烤盘上，注意留足空间！待会儿会变大！烤箱发酵功能，1小时；
第8步.
没骗你吧ԅ(¯﹃¯ԅ) 取出烤盘，烤箱预热，上下火220℃；
第9步.
表面筛上面粉，割包，第一次割，小紧张（*/∇＼*）
第10步.
放入烤箱，20～30分钟随时观察颜色变化，大概8分钟后，面上盖锡箔纸；
第11步.
嗯……像这样，继续烤15分钟；然后就好啦～要装袋的话记得放凉～