爆炒芝麻螺
爆炒芝麻螺的做法说明
平时我们家的芝麻螺最家常做法是清汤蒜末芝麻螺，喝的是鲜汤。然而，几年前一个偶然的机会，在一个川菜馆老板娘那里学来的超好吃的爆炒芝麻螺，带点辣味，吃到最后恨不得再把盘底的汁舔一下(￣▽￣)
这次记录一下这个做法，希望不被忘记。
爆炒芝麻螺的做法与步骤
- 第1步.
首先准备好食材
- 第2步.
切好备用
- 第3步.
芝麻螺的尾部用钳子或者剪刀剪去，
- 第4步.
然后清洗干净
- 第5步.
锅中烧热，倒入少许油
- 第6步.
倒入蒜苗稍微炒一下
- 第7步.
蒜苗、洋葱、生姜、蒜泥、干辣椒依次加入翻炒均匀
- 第8步.
加盐
- 第9步.
倒入芝麻螺翻炒，这时候可以把料酒和生抽倒入一起翻炒
- 第10步.
加入适量水焖煮约三分钟左右
- 第11步.
收汁前翻炒一下即可出锅
- 第12步.
一盘鲜美带点辣味的芝麻螺就这样出来了～
