超级简单的美味冬瓜丸子汤
超级简单的美味冬瓜丸子汤的做法说明
喜欢吃冬瓜丸子汤，小时候家里没那么富裕，冬瓜丸子汤泡米饭🍚，能吃好几碗，长大了就按照自己喜欢的味道做了下来，家人都喜欢，一起来试试吧
超级简单的美味冬瓜丸子汤的食材和调料
| 冬瓜 | 200克 |
| 猪肉馅（丸子） | 200克 |
| 鸡蛋（丸子） | 1个 |
| 十三香（丸子） | 少许 |
| 葱（丸子） | 1根 |
| 姜（丸子） | 3片 |
| 料酒（丸子） | 2勺 |
| 鸡精（丸子） | 半勺 |
| 盐（丸子） | 半勺 |
| 淀粉（丸子） | 1.5勺 |
| 浓汤宝 | 1个 |
| 虾皮 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香菜 | 2根 |
| 香油 | 少许 |
超级简单的美味冬瓜丸子汤的做法与步骤
- 第1步.
肉馅切碎加葱姜末，一个鸡蛋，2勺料酒，1/3勺十三香，1/3勺鸡精，一勺味极鲜/生抽，一勺半淀粉搅匀上劲（emmm.....就是用筷子可以挑成团，如图）
- 第2步.
这样就可以了
- 第3步.
冬瓜削皮切大块
- 第4步.
切成3毫米左右厚的片，太薄容易煮烂，太厚煮不熟
- 第5步.
冷水放葱姜，一块浓汤宝
- 第6步.
水开放冬瓜片，盖锅煮
- 第7步.
冬瓜片煮至半透明
- 第8步.
用筷子或者勺子🥄下肉丸（敲黑板：不要用手攥肉丸，攥出来的肉丸紧实，不Q弹），下肉丸要快，下好盖锅，水开3分钟即可
- 第9步.
放香菜末，点香油，少许胡椒粉，出锅！汤鲜丸子又嫩又弹，好吃！（敲黑板：注意，这个时候冬瓜必须是透明的，不透明说明不熟！）
小贴士
1.丸子可以稍微多放点盐，过水的丸子会冲掉咸味
2.不要用手攥肉丸，用勺子做
3.肉丸稍大一些，太小了不好看
4.汤里不用放盐，浓汤宝有盐，丸子里也有
5.没有浓汤宝的放少许盐和鸡精即可，味道也不错
欢迎跟做！
