红油抄手

红油抄手的做法说明

今天想吃混沌，天气炎热，就做个红油吧。
别说我这不是正宗的抄手，因为本来就是正宗的，按自己口味来的。

第1步.
准备馅料的食材，猪肉，豆腐，小葱，蒜，姜，混沌皮。
第2步.
猪肉，豆腐，小葱，蒜，姜用料理机打成泥，加入一勺白糖，少许白胡椒粉，味极鲜两勺，老抽一勺，盐一勺，香油一勺，花椒油一勺，朝着一个方向搅拌均匀，静置入味。
第3步.
混沌皮一角放上馅料
第4步.
带有馅料的一头朝上卷起来
第5步.
两端朝前黏上，小混沌就完成了
第6步.
制作红油：锅中热油，放入姜片，小葱，香叶，桂皮，八角，花椒炸出香味捞出。
第7步.
锅中倒入花椒面，黑芝麻（白芝麻也行），熬红油。小火煮个4～5分钟。
第8步.
锅中水开下入混沌，煮熟捞出，皮薄大混沌。（自己在家吃，喜欢吃馅料多的就包的时候多放点馅料，不喜欢的就少放点。）
第9步.
碗中加入两勺海鲜酱油，两勺醋，芝麻，花生碎，咸萝卜干，少许盐，浇上馄饨汤，然后混沌熟了后倒入混沌，淋上四勺红油，撒上葱花即可。