葱香肉松咸面包

葱香肉松咸面包的做法说明

吃腻了甜味面包，
可以来一款咸味面包，
内里包裹着肉松，
表皮涂抹上葱油，
嗯，给味蕾来一份葱香的惊喜。

第1步.
除黄油外的所有面团材料投入面包机搅拌均匀后，再放入黄油，揉成面团（我用的是松下面包机，面团一小时功能含基础发酵），一小时结束后，断电不取出，再余温发酵20分钟左右。今天比较忙，发酵时间长了一些，面团发得比较大。
第2步.
取出发酵好的面团，轻拍排气，分成五等分，滚圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
第3步.
醒发好的面团，逐个擀开，擀掉泡泡，撒上肉松，卷成长条形。
第4步.
依次放入烤盘。
第5步.
放入烤箱，二次发酵。
第6步.
发酵或揉面的空挡就可以做葱油，这个用油量和平常煮一道菜的量差不多（就刷面包表面，量不大），把葱头和姜放入热油中炸到葱发黑就差不多了，比较随性，你喜欢再加入洋葱也行。
第7步.
发酵40分钟后看状态8分满了就取出了，预热烤箱上下管165度。
第8步.
刷上葱油，撒上芝麻和葱花。
第9步.
放入烤箱，上下管165度，烤30分钟，中途表面上色后便盖上锡纸，下管温度可以在盖锡纸的同时调低到160度。
第10步.
果然，吃多了甜味，偶尔做一款咸味的更有食欲。