川上文代冰激凌（免搅拌）

川上文代冰激凌（免搅拌）的做法与步骤

1. 第1步.

   奶锅中放入蛋黄，​然后放入糖，搅拌均匀

   
2. 第2步.

   再加入水，同时放入10g抹茶粉或者可可粉，小火（80度左右）​加热慢慢搅拌至粘稠再隔水冷却奶锅

   
3. 3.

   ​淡奶油加入另一个盆里，打发至9分，出现小尖角

4. 第4步.

   奶锅中的蛋液冷却后先加少量打发后的淡奶油，搅匀至无颗粒，再放入余下奶油搅匀即可​​