大厨私房蒸茄子

大厨私房蒸茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子蒸熟，过一下凉水稍微降温，乘热撕成条，用手挤干；

2. 2.

   生抽用水稀释，加一点美极鲜和糖，放入茄子里，拌匀；

3. 3.

   油烧5分热，放蒜蓉和辣椒碎煸出香味，放葱花煸出香味，关火。

4. 4.

   油放入茄子里，拌匀；加香菜末，拌匀。

5. 第5步.

   装盘，上菜。