清汤牛腩

清汤牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   牛腩洗净，锅中放冷水（沫过牛腩），下牛腩跟姜片，煮沸后去浮沫，接着放少许料酒，然后改小火炖煮一小时。

   
2. 第2步.

   中途可以用筷子插下牛腩看有没有熟，关火前五分钟放入冰糖、盐调味。

   
3. 第3步.

   煮好后盛出晾凉，然后根据个人口味切成块或者片，装盘

   
4. 第4步.

   撒上葱花，然后把汤淋在葱花上，上菜啦～牛肉软烂，汤汁鲜香～