虎皮辣椒肉丸
虎皮辣椒肉丸的做法与步骤
- 第1步.
肉剁碎，放胡萝卜丁，葱花，姜，小辣椒，鸡蛋两个，生粉，生抽，老抽，盐，一起搅拌。
- 第2步.
辣椒切断，掏空内脏。
- 第3步.
把肉馅塞进去，用刀切开一面，方便炸。
- 第4步.
小火炸。
- 第5步.
放一碗水，中火焖三分钟，大火收汁，出锅。
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把肉剁碎了放点葱花末肉末里放点生姜未一起搅拌均匀。放点盐和味精搅拌均匀。辣椒子给拔出来。辣椒洗干净。然后把肉再塞进去。倒点油，放点生姜丝。油烧开了把辣椒倒进去，炒几下。放点酱油上色。再放一点盐。看辣椒多还是少在放水，多就多放点水，少就少放点水。让它烧留一点
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