宫保鸡丁意面-让人惊艳的中西组合
宫保鸡丁意面-让人惊艳的中西组合的做法说明
宫保鸡丁+意面，乍听起来像黑暗料理，但却意外的好吃。
宫保鸡丁是拌饭神器，浓浓的酱汁鲜辣而不猛，鸡丁肉质滑嫩，配上香脆的花生，炎热的夏季也能让人胃口大开。
而意面最大的优点，是表面极具吸附力，能牢牢将酱汁锁住，使得酱汁覆盖均匀，每一口都能尝到一样的香浓。
且相较于中式面，意面没有变坨的困扰，更适合用来做酱面呢！
宫保鸡丁意面-让人惊艳的中西组合的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉切小丁，加入盐、生抽、胡椒粉、淀粉、水抓匀腌制；
- 第2步.
烧开水，加入一点盐和油，意面下锅煮10分钟左右捞出；
- 第3步.
调宫保汁：白糖2勺、生抽2勺、料酒1勺、香醋2勺、盐少许、淀粉1勺、水适量，拌匀；
- 第4步.
锅烧油，放入鸡丁炒至半熟捞出；
- 第5步.
去皮的花生仁爆香后捞出；
- 第6步.
葱末、姜末、蒜末、干辣椒爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒；
- 第7步.
加入鸡胸肉、花生仁，淋入宫保汁翻炒；
- 第8步.
加入意面、适量煮意面的汤，翻炒后让意面吸收汤汁即可。
- 第9步.
成功啦！
小贴士
1、不喜欢吃鸡胸肉的，可以换成鸡腿肉；
2、花生懒得剥皮的话，可以不剥，但注意控制火候，不然容易炸黑；
3、花生剥皮前可先放到微波炉热几秒，皮脆了之后相当好剥；
4、宫保汁可根据个人口味调整比例。
