卤牛肉
卤牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛展买回来清洗干净，姜切两片，葱几根洗好备用。
- 第2步.
烧一大锅水放入姜葱牛展汆熟
- 第3步.
煮个10多分钟捞起凉水冲洗泡沫
- 第4步.
把牛展放入高压锅（我的锅小，一次只能煮一条）加入适量的水（差一截手指位才没过牛展）加入4汤匙左右的老抽，一汤匙蚝油，一小块冰糖跟香料全部进锅
- 第5步.
高压锅小火压20分钟后熄火。解压后用筷子穿插一下看煮透没有，然后尝味再添加盐糖
- 第6步.
捞起来摊凉放冰箱，冷过之后比较好切
- 第7步.
因为急着要吃，所以没泡多久。建议牛腱连汁水一起泡着放冰箱一晚上，更入味！
- 第8步.
切片啰
- 第9步.
加入七味粉或者辣椒粉
- 第10步.
然后再加大量的辣酱（各种酱随自己喜好添加）
- 第11步.
搅拌均匀成了我的下午茶点心。我个人建议加油泼辣子更好，比较油润一点
