香酥可口凤梨酥
香酥可口凤梨酥的做法说明
本配方成品没有刷蛋液，外观不好看(◐‿◑)刷了蛋液的外观光滑圆润，口感酥酥的很香甜美味，老少皆宜。 本人不喜很甜的食物，本配方为减糖版，喜甜的可以加个40克的糖(*☻-☻*)
香酥可口凤梨酥的做法与步骤
- 第1步.
糖粉，黄油混合打到膨大发白开始分三次加蛋液，继续打匀
- 第2步.
加入蛋液打好后的黄油状态
- 第3步.
泡打粉和面粉混合均匀，倒入打好的黄油中，折叠拌入！折叠拌入！折叠拌入！(◐‿◑)不要过分的搅拌或揉搓，使面团起筋影响成品口感
- 第4步.
面粉黄油拌匀后比较湿软，不要加干粉！不要加干粉！不要加干粉！盖上保鲜膜，开始准备馅心
- 第5步.
15克凤梨馅中间包入几颗松子（按个人喜好）包入松子后的成品口感更有层次
- 第6步.
面粉团搓长条，均等分30个，取一个搓圆在手掌心上按扁，放入馅心包好，如上图，整个刷上蛋液轻放进锡纸模中
- 第7步.
烤箱预热上火180度下🔥170度（具体根据各家烤箱脾气来调温度），入丸🍡烤20分钟，趁热吃上一个，那个香甜松软老幼皆宜(◐‿◑)(◐‿◑)
- 第8步.
剖面
- 第9步.
本人懒，自己吃的，没刷蛋液不好看，但不影响吃口(*^o^*)
