乐活教主的美食之——冻杨梅/杨梅汁
乐活教主的美食之——冻杨梅/杨梅汁的做法说明
最近杨梅热销，酸酸甜甜的杨梅开胃、止渴、消暑。只是，上海的天气已入梅，即便冷藏也放不了两天就霉了。还是尽快吃了吧~
使用工具：家中常用厨具
操作时间：30分钟左右
适用人数：1-2人
乐活教主的美食之——冻杨梅/杨梅汁的做法与步骤
- 第1步.
冷藏两三天，个别已经开始发霉。长霉的杨梅挑出来扔掉
- 第2步.
冻杨梅：250克新鲜杨梅，简单冲洗一下，清水加5克盐浸泡15分钟。杨梅的果肉裸露在外，很容易招惹那些虫子，用盐水浸泡可以逼出小虫子。
- 第3步.
浸泡后换净水加25克白砂糖继续浸泡15分钟。我有点怕酸，加点糖调和一下。浸泡后沥水放入保鲜袋或保鲜盒冷冻。冷冻的食物最好在两个月内吃完~
- 第4步.
杨梅汁：500克新鲜杨梅简单冲洗后清水加10克盐浸泡15分钟。浸泡好沥水
- 第5步.
锅子洗净，加1000毫升净水，倒入杨梅，加50克冰糖，中火煮开后转小火煮15分钟。
- 第6步.
煮好后用筷子或勺挤压杨梅，滤汁，装瓶密封冷藏。看上去红酒的赶脚~
- 第7步.
果肉可以涂在面包上哦，记得把核挑出来。冻杨梅就像吃棒冰，酸甜可口。冷藏后的杨梅汁冰爽、解暑。 美食DIY就是这么简单！
小贴士
1. 天热，买的杨梅尽快处理，容易烂。
2. 杨梅的果肉裸露在外，很容易招惹那些虫子，用盐水浸泡可以逼出小虫子。
3. 糖的量可根据自己的口味调整
