小美版虾仁烧卖

小美版虾仁烧卖的做法与步骤

1. 第1步.

   圆糯米200克，用水泡三小时以上或者过夜，捞出，滤干。干香菇水泡发十五朵。洋葱70克，小美速度6，六秒打成粒，炒锅放猪油20克，炒洋葱粒到变软。

   
2. 第2步.

   香肠，培根，小美十秒，速度六打成粒，放入锅中炒出香味，发好的香菇挤干水，小美六秒，速度六打成粒，加入锅中。

   
3. 第3步.

   加入滤干水的糯米，生豌豆，玉米粒，加入蚝油，生抽，老抽，糖，料酒，不放盐，炒干水分，米粒均匀裹上调料，装碗，电高压锅蒸三十分钟，备用。

   
4. 第4步.

   大饺子皮，稍擀薄一点，周围一圈上下擀面杖滚薄，备用。

   
5. 第5步.

   虾仁去虾线，入水中汆熟，切成小粒，拌入温热的糯米饭中，带手套，捏成40克一个的饭团，包入皮子

   
6. 第6步.

   冷水上锅，上汽后蒸五分钟，出炉，如果吃不完蒸好，冷却后密封冷冻，下回吃之前再蒸熟就行。