煎烤鸡肉串
煎烤鸡肉串的做法说明
烧鸟主要分为酱烤和盐烤两种，盐烤能体现食材的本味，而酱烤则能增加另外一种风味，我稍微结合一下，拿薄盐稍稍腌过，再裹上酱汁又煎又烤一轮，吃起来有控制得不错的油润度，肉质很juicy~
煎烤鸡肉串的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉去骨切成小块。
- 第2步.
加入1大勺料酒，2克黑胡椒、一点点盐腌制15分钟。
- 第3步.
红椒、青椒、菠萝切块，大葱切段。
- 第4步.
用烧烤签把鸡肉、青红椒、菠萝、大葱串起来。
- 第5步.
接着我们做个酱汁，小锅里加入3大勺生抽，1小勺老抽，1大勺蜂蜜，1大勺米酒，2克胡椒粉，3大勺清水，小火烧至酱汁浓稠。
- 第6步.
摩飞锅用烧烤盘，烧热刷上一层薄油，放入鸡肉串煎至两面变色。
- 第7步.
在鸡肉串上刷一层酱汁，继续煎烤。
- 第8步.
烤到鸡肉熟透，表面有微焦的颜色就可以了。
