陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）
陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法说明
最美的好食光，就是妈妈的饭菜香。
陕北黑楞楞饼饼（土豆软饼）的做法与步骤
- 第1步.
三颗大一点的新鲜土豆，一把新鲜嫩小葱！
- 第2步.
一颗土豆，青红椒各一个，炒土豆丝用
- 第3步.
青红椒切条备用
- 第4步.
一颗土豆去皮洗净切成丝，泡水，洗净，沥水，和青红椒一起炒熟装盘
- 第5步.
土豆丝炒好啦👏👏
- 第6步.
三颗大土豆切丁泡水
- 第7步.
准备一个深一点的锅或者盆，加水过半，铺上大一点的笼布
- 第8步.
榨汁机将土豆丁榨至细腻的汁，倒入刚铺好的笼布上
- 第9步.
如图状即可
- 第10步.
翻拌清洗
- 第11步.
提起笼布，拧干
- 第12步.
再加入清水冲洗（洗干净的土豆渣渣不易氧化发红）
- 第13步.
再次拧干，笼布包好，不要打开
- 第14步.
等待沉淀浆水
- 第15步.
小葱切碎备用
- 第16步.
大概10分钟左右的样子，已沉淀好，倒出多余的浆水，留干净的土豆水淀粉
- 第17步.
倒入笼布中的土豆渣渣
- 第18步.
再加入少许面粉，葱花，五香粉，食用盐
- 第19步.
再加入鸡蛋🥚，再多次少量加入清水
- 第20步.
拌匀，呈稠酸奶状即可
- 第21步.
不粘锅烧热，小火，倒入少许土豆面糊，用刮刀摊匀
- 第22步.
小火慢煎，反面再煎一下下
- 第23步.
出锅，卷上土豆丝
- 第24步.
开吃咯😋😋
小贴士
加面粉和水的时候，最好少量分次，边搅拌边看稀稠度，面糊太稀，饼不容易成型，一下就扯破了，面糊太稠，摊不开！所以做之前最好将菜谱从头到尾通读一遍，再着手备料！
