排骨粉条豆腐煲

排骨粉条豆腐煲的做法与步骤

1. 第1步.

   豆腐切厚片。因为后面要根排骨一起炖一会儿，所以豆腐不能切太小，容易碎。干红薯粉提前泡软。

   
2. 第2步.

   中火加热炒锅，放入排骨，干煸到排骨表面微焦。

   
3. 第3步.

   放入葱段、姜片，淋入料酒，将料酒烧干。

   
4. 第4步.

   加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。

   
5. 第5步.

   调料盒中放入花椒和八角，放入排骨中，加水没过排骨，大火烧开后转中火，加盖炖1小时。

   
6. 第6步.

   夹出葱段、姜片和调料盒，补充适量热水，中火继续炖20分钟后离火。

   
7. 第7步.

   将泡发好的红薯粉和豆腐放入小砂锅，放排骨，倒入排骨汤，煮到粉条变软即可。