梅干菜五花肉

梅干菜五花肉的做法说明

我姐姐的拿手好菜！因为姐夫爱吃，所以姐姐钻研出了这个做法……好吧此处是一把狗粮…我第一次吃就完全爱上了，为了独立自主，自力更生，我就学会了。✌️

第1步.
挑一块肥瘦相间，肥瘦均匀的五花肉。五花肉洗净，浸泡梅干菜。
第2步.
五花肉焯水，水不用倒掉，碗装好，接下来可以使用。
第3步.
中火，干锅，煎一下五花肉的皮面，只用煎皮的那一面喏。煎至金黄色，如图所示。
第4步.
煎好，用第一步焯的水再次焯水。
第5步.
焯水完毕，五花肉切片。
第6步.
加入料酒，蚝油，酱油，腌制。
第7步.
提前浸泡好的梅干菜，切好，锅内加少许油，不用放盐，炒香。
第8步.
腌制好的五花肉叠放至蒸碗内
第9步.
炒香的梅干菜铺至叠放好的五花肉上面
第10步.
梅干菜将五花肉整个盖住，上蒸锅蒸40分钟。
第11步.
蒸好，扣到盘里。如图有很多水，原因1⃣️:浸泡好的梅干菜要把水尽量沥干，在炒香。原因2⃣️:蒸锅要盖严实，蒸的过程不要进水到五花肉中。水多了，真的会影响口感。
第12步.
成功版本，上桌～
第13步.
成功版本，扣饭～