臭水苋菜杆
臭水苋菜杆的做法说明
最爱的臭菜 独一无二的妈妈味道
臭水苋菜杆的做法与步骤
- 第1步.
提前一天将苋菜杆扒去老皮，切断，浸泡在臭水中。-臭水（腌制咸菜的卤水 半年以上发酵而成）
- 第2步.
热锅倒入菜籽油，放适量小米椒，增加辣味。放入浸泡好的苋菜杆，翻炒。
- 第3步.
炒至发绿，预计3-4分钟。
- 第4步.
倒入之前的臭水。加入少许盐。偏咸一点配粥喝，味道一流！
- 第5步.
盖好盖子，焖煮5分钟。苋菜杆软烂，自带鲜味。
- 第6步.
超级无敌美味的臭水苋菜杆就完成啦。
小贴士
1）关键在于臭水，时间越久越醇，臭香臭香。加点辣椒辣辣的。至于臭水制作，有兴趣的可以私聊；
2）苋菜杆如果是野生的味道会更鲜美；
3）臭水还可以做臭水糊糊、臭豆腐以及任何臭菜，有兴趣我会再发。谢谢大家支持！
