爆浆蛋塔

爆浆蛋塔的做法与步骤

1. 1.

   塔皮:60g黄油，15g糖，蛋黄一个，5g水，打发均匀100克低粉，揉成面冷藏1小时，拿出回温，分2分，做成蛋塔皮型，底部叉子查洞，烤箱200度20分

2. 2.

   流心：1️⃣奶酪150g.炼乳20g，糖20g，奶油90g，柠檬汁7g，玉米淀粉7g，蛋黄1个，均匀2️⃣鸡蛋一个，炼乳，糖，米醋，淀粉，鲜奶

3. 3.

   流心倒入塔皮，冷冻2小时，200度8分