免揉双色吐司

免揉双色吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   取两个搅拌碗，分别将两部分面团的水、盐、糖和油搅拌均匀。加入酵母，酵母溶解后拌匀，静置5分钟，让酵母活化一下。

   
2. 第2步.

   将酵母水分别加入两部分的粉类中，用刮刀搅拌到看不到干粉，盖上保鲜膜。

   
3. 第3步.

   2小时后，用刮刀抄低翻拌一下，排出空气。盖上保鲜膜，再发酵40分钟到1小时，直到面团发酵到两倍大。

   
4. 第4步.

   发酵完成后，在面板上撒上干面粉，用刮刀将面团铲出来。放在干面粉上，每个颜色的面粉切成两条，颜色交错着放进450g吐司盒中。

   
5. 第5步.

   将吐司盒放入烤箱，烤箱中放一碗热水，发酵约1小时，发到面团占据吐司盒的九分满。给吐司盒盖上盖子，放入预热180度的烤箱下层，上下火180度，烤40分钟。

   
6. 第6步.

   出炉后从吐司盒里取出，放在晾网上晾凉。切片或者撕着吃都好。