四川味道凉拌鲫鱼
四川味道凉拌鲫鱼的做法说明
老公最近迷上了钓鱼，所以最近家里三天两头都在吃鱼😂😂😂
每次都是煎的鱼，吃起来感觉没那么香了，就换一个口味，搅拌鱼就刚刚好了。
四川味道凉拌鲫鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼杀好洗净，加适量盐、料酒、姜，腌制半个小时入味。
- 第2步.
如图:锅中加水、小葱、姜、料酒，水开下鱼煮熟（用筷子能轻轻插透鱼身就熟了）捞出装盘。
- 第3步.
锅中烧水煮鱼的同时，制作调料汁。 青椒、小米椒切细装入容器，加入少量盐腌制几分钟。然后加入鱼熟以后锅中的汤汁2勺，再加生抽、香油、藤椒油、鸡精、葱花、香菜、白糖，搅拌均匀。
- 第4步.
调好的调料汁淋上鱼身。
小贴士
调制汤汁的时候，注意把握咸淡。因为每个品牌的生抽咸淡味都有不同，如果咸了可加点煮鱼的汤汁，淡了可加适量生抽或者盐。
