芋头烧排骨

芋头烧排骨的做法说明
照片忘记拍了,不过这道菜真的超简单
焯水过油后一股脑全扔压力锅了。芋头好吃锅难洗[捂脸]
芋头烧排骨的做法与步骤
- 1.
排骨先处理赶紧,尽量选用肋排,带脆骨的那种。 先冷水下锅,加入八角,桂皮,胡椒粉,盐,撇去去浮沫和血水,捞出来沥干加入料酒腌制。
- 2.
芋头处理赶紧,然后下油锅放点盐稍微煎一下。
- 3.
把煎好的芋头和排骨一起放进高压锅,加入1/3的水,然后加入生抽, 老抽盐,胡椒粉,和其他一些香料一起搅拌。我是选择电动版的,可以自己选择排骨档。
- 4.
最后就等美味出锅啦
小贴士
主要在于焯去排骨的血水,芋头需要小小油煎一下可以保持最后的立体感。其他的就交给高压锅吧,它会帮我们把美味做到的。














